金砖银砖亮满堂!一一拔丝香芋地瓜@坏露露的露台食光

年夜饭吃出好意头，搞定全家胃！

现代人生活富足了，以前过年才能吃上的好东西，平时轻易就可吃到 。
过年也就显得没那么有“滋味”了。
在北方年夜饭的餐桌上，年年户户是浓色厚味的炖鸡、炖肉、四喜丸 子、红烧肘子……
这几道传统年菜，刚端上桌就已经腻了！

然而在东北的餐桌上，有一道菜老人小孩都喜欢，非常受欢迎！
辣就是拔丝地瓜！
挂满糖浆的地瓜金灿灿的，就像一块块小金砖。
做拔丝地瓜最难的就是拉丝了，糖浆中可适当放几滴醋，能够帮助成丝。
熬制的时候，要不停的顺时针搅动糖浆，糖浆微黄时下地瓜翻炒。
如果将一半的地瓜换作香芋，就成了这道金银砖啦！

有金有银，新的一年数钱到手软，日子过得甜滋滋！

用料  

金砖银砖亮满堂!一一拔丝香芋地瓜@坏露露的露台食光的做法  

1. 半个香芋、1个地瓜切滚刀块浸水备用。

2. 油锅加热至4成热，下香芋、红薯炸至金黄。捞出，沥干多余的油。
   
   步骤3.
   另起锅中加入水，小火融化冰糖，熬制糖浆上色，撒入白芝麻，下香芋与地瓜均匀挂上糖浆和芝麻，即可出锅。

小贴士

芋头、地瓜切块大小要适中，避免熟不透或过火；
熬糖浆时，要避免着色过重，使糖浆苦涩。

最后的话:
新年意头菜我整理了4道，祝大家猪年“好事成双”！
（其余三道可见我上一篇食谱哦～:）