真的很简单!营养又好吃的秋葵➕选秋葵方法
今天的这道秋葵做法,在我家属于“我很懒”“时间很赶”或者“不知道吃什么”的首选菜,连马小妞都是非常喜欢的。真的超简单!
呃,关于故事,我就碎碎念一下吧
秋葵又叫羊角豆,在马来西亚,无论华人,印度人或者马来人都非常喜欢的一款食材😊
典型的人见人爱❤️
老实说在国内的时候,秋葵停留给我的印象就是“营养但是很粘很难吃”🤣后来来到这边才知道,是因为老妈烹调失当,秋葵别蒸,真的很粘很恶心。然后选对秋葵真的口感差别太大了!(选秋葵方法直接拉到步骤5)
哈哈哈哈,第一次来马来旅行的时候,朋友带我吃那个鱼头咖喱,里面的秋葵真的惊艳了我,后来知道它还有个很形象的名字“lady's finger”想女士手指一样哦,修长修长的,而且这个食材对女生真的超级好的,让你吃了又美又瘦🥰具体有什么好处Google或者问问度娘有完美解答🎉
用料
秋葵 | 想吃多少煮多少 |
蚝油 | 适量勺 |
蒜头油 | 可有可无 |
真的很简单!营养又好吃的秋葵➕选秋葵方法的做法
秋葵洗干净,然后把前面这个蒂切掉,按照秋葵身体上原本的线圈切就好了,如上图
a然后秋葵另外一边尖头的,想切掉一点也可以的,不需要切太多哈,要不切通了,煮的时候,水进去了秋葵里头,个人觉得就没那么原味了😓烧烤一锅水,水量比秋葵多哈
水滚,放入秋葵,煮熟,大概3分钟吧,
用你心灵的窗户仔细观察,发现秋葵会有些许变色其实就熟了的,不知道就直接煮个3分钟
秋葵煮越久越软,我个人不喜欢太软烂的,所以熟了就好了加上蚝油搅拌一下,完成✅
是不是超级简单,哈哈哈
喜欢酱油呀,辣椒呀,麻油呀甚至醋呀,随便加,主要是合适您的口味😊我还加了自己炸的蒜头油
蒜头油是我马来西亚婆家这边的经典配料,我家常备,一次多炸好些,需要的时候直接用马先生马小妞都非常喜欢的。
有兴趣的话可以留言我再给你们说怎么做哦。貌似这个都不像食谱对吗?
写完我自己也感觉,太简单了!
关键其实还是怎样选秋葵!要原汁原味,好食材很重要!!!
1⃣️秋葵尽量选择颜色翠绿,身材修长,然后身上摸起来没有疙瘩(就是看起来表皮有种子粗粗的感觉到)
2⃣️在马来这边选秋葵的时候是可以摘尾的,国内不确定这样做可以嘛?像视频上说的那样子,尾尖能压断的秋葵就是嫩的,这样子的秋葵烫出来才好吃,所以洗秋葵的时候可以筛选一下。老的就建议切细用来炒了。
做好这两个步骤,选出来的秋葵就没问题的了。
等会下个视频是压不断的老秋葵你们可以对比一下哈。老秋葵!🥸
看到那个丝么?然后拗都拗不断😓
这种烫出来真的不好吃😂
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