芝心培根肉披萨(最完整步骤,适用所有口味披萨面团))
这个披萨面团做水果、各种肉类披萨都可以;做成薄饼或者厚饼都灰常好吃~~
此配方为1个厚底9寸的量。也可以做2个薄底。
厚厚的芝心披萨的边松软又拉丝,最爱吃芝心披萨~
披萨上,想吃什么放什么噢~
如果喜欢吃水果披萨,把披萨酱换成沙拉酱或者番茄酱就可以~
用料
高筋面粉 | 155g |
酵母 | 2g |
盐 | 2g |
色拉油/橄榄油 | 15g |
水 | 90g |
【配料】马苏里拉芝士碎 | 300g左右 |
【配料】披萨酱 | 适量 |
【配料】培根肉 | 3条 |
【配料】洋葱碎、青椒碎 | 适量 |
【配料】玉米粒、黑橄榄、熟白芝麻 | 少量 |
芝心培根肉披萨(最完整步骤,适用所有口味披萨面团))的做法
【揉面】将面团所有原料放在一起,揉成光滑的面团即可。(注意,盐和酵母分开角落放噢~)
ps:图片的量为此配方的2倍。步骤一样~把揉好的面团放在盆(撒一层面粉防粘)中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。
面团发到2倍大小,取出
排气。轻轻的噢~
分割,260g/个,滚圆,并盖保鲜膜,在案板上松弛10分钟左右。
整形,面团和烤盘大小一致,9寸的披萨盘,围边厚一些。
用打孔器打孔。
撒一些芝士碎。
将芝士碎卷在面饼皮中。
刷一层披萨酱。
再铺一层芝士碎。
.放一层培根肉,再放一些青椒或者洋葱(青椒和洋葱放的多的话,可以提前用平底锅炒一下噢 )
撒玉米粒和黑橄榄,再撒一点点芝士碎在表面。然后饼皮边刷一层蛋清,沾上熟白芝麻。
就可以放烤箱烤啦~ 烤箱提前预热噢~ 上下火200°,烤20分钟左右。
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