纯素美食|什锦豆腐碎
本食谱参考自《极简全蔬食》,有些许改动。
清爽可口,很适合大朋友、小朋友吃😄
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
老豆腐 | 半块 |
新鲜香菇 | 五朵 |
四季豆 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 适量 |
植物油 | 适量 |
纯素美食|什锦豆腐碎的做法
准备食材。
香菇切碎丁。
四季豆切薄片。
很薄的那种,容易熟。胡萝卜先刨丝。
再在胡萝卜丝的基础上切碎。
老豆腐用手捏碎。稍微捏下就行,不用稀碎。
锅中烧热油,下香菇炒香。
加四季豆薄片,翻炒到四季豆变色,感觉差不多熟了。(四季豆一定要熟哦)
加胡萝卜碎,翻炒下,加生抽和盐,炒熟。
加豆腐碎,翻炒下。
出锅。
小贴士
在放豆腐之前,炒什锦蔬菜时加生抽和盐,如果加了豆腐再放调料,怕调料化不开。
如果家里有料理机可以直接把蔬菜打碎更方便,我手切的,切到胡萝卜碎的时候,差点想放弃
( •̅_•̅ )
-
富含“白藜芦醇”白灼花生芽【免炒
用料花生芽n根蒜1瓣蒸鱼豉油3勺富含【白藜芦醇】白灼花生芽【免炒】的做法花生芽洗净盐水焯熟蒜切片备用铁锅热蒸鱼豉油爆香蒜片后浇汁做好啦口咸的可以适量撒盐...
-
椰香上海青食谱做法大全,超简单的椰香上海青做法步骤
最近疫情在家,平时炒菜用的植物油也快见底了,于是就用了椰子油炒了一个上海青,米道超级好,回味中有淡淡的奶油味。用料上海青500克椰子油20毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油3毫升椰香上海青的做法准备食材:上海青洗净手掰成片锅内倒入20毫升椰子油倒入洗净的上海青将...
-
酸酸甜甜豌豆苗的做法和图解,酸酸甜甜豌豆苗怎么做更好吃
春天吃豌豆苗,祛火去燥!用料盐5克黑醋2勺酱油1勺宁化府陈醋2勺豌豆苗一大把枸杞30粒山茶油少许赤藓糖醇10克酸酸甜甜豌豆苗的做法先把豆苗下锅油炒加点黑醋加点赤藓糖醇和盐0添加的酱油放宁化府的陈醋,喜欢酸的可以多放!最后加枸杞,增加甜度,新晋中年人们必备出锅!...
-
中餐|辣子藕丁的做法和图解,中餐|辣子藕丁怎么做更好吃
在重庆,但凡是有点小意思的餐馆,总有几道特别拿得出手的餐前地道小冷菜。其中常常都有这道“辣子藕丁”!用小美在家复刻,又方便又简单,一点油烟没有完全不呛人!简直棒极了!夏天的开胃小菜,你准备好了吗☺️用料藕丁250-350克玉米油50克干辣椒段20-50克花椒10克生抽30克蚝...