油焖辣椒~零失败下饭神器
用料
尖椒 | 3个 |
酱油 | 5克 |
陈醋 | 10克 |
白糖 | 5克 |
盐 | 4克 |
淀粉 | 3克 |
蒜末 | 3瓣 |
植物油 | 40克 |
糖,醋,盐,酱油,蒜末,淀粉,放半碗水约200毫升,调成汁备用。
辣椒切段,每个辣椒切三段,顺便说一个快速去辣椒蒂的方法,用刀在辣椒尾部划一圈,一只手按住辣椒尾巴,往里按一下,再转一圈。
辣椒蒂就可以轻松拿出来了!
锅中放次平时炒菜量略多的植物油,40克左右,下入辣椒翻炒,炒至辣椒微微变软。
用铲子把每一块都压一下,煎出虎皮,再翻过来煎另一面。直到全部煎好。
放入料汁,大火煮开,转中火盖上锅盖焖至剩少许汤汁,注意不要靠干了,留一些汤才好吃。
做了这道菜一定要多焖点米饭,因为它太下饭了!😀
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