炒回锅肉、甜椒(简单、下饭家常菜)
很久没吃回锅肉了,今晚炒个
用料
五花肉 | 500克 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
蒜苗 | 3根 |
姜 | 10片 |
甜椒 | 1个 |
材料如上
五花肉洗净,冷水下锅,放一半姜片
煮到8、9成熟的样子,用筷子能直接穿过去(我从下锅到拿起,一起10分钟),夹起放盘晾凉
想想还是放个甜椒,估计小孩爱吃,剩下的姜切丝,蒜苗切段
五花肉有点肥,我先热锅下点油炸一下,捞出多余的油再炒
趁油温还热,炒下姜丝、蒜白部分,放一勺郫县豆瓣酱(豆瓣酱忘拍了)
然后倒入红甜椒,一起翻炒,放丁点盐、少许生抽,中火炒了2分钟甜椒熟后,放入剩下蒜苗再翻炒一分钟,关火
第一次拿红甜椒炒,色香味俱全
夹一块,美味、下饭!
小贴士
郫县豆瓣酱、生抽都有盐味了,如果不炒甜椒,可以不放盐了
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