开胃下饭剁椒辣椒酱
与妈妈一起看《我家那小子》看到武艺跟欣然用100斤的辣椒做了好多辣椒酱,才想起家里的辣椒酱快要吃完了,赶忙买点来做做,虽然家里很少吃辣椒酱,但是没有辣椒酱还是不行的,所以我的这个份量会比较少,如果需要做多点可以加大份量
期待你们的作品哦~❤️
用料
蒜 | 2头 |
盐 | 15克 |
糖 | 20克 |
青辣椒 | 100g |
小米椒 | 80g |
白酒 | 15g |
开胃下饭剁椒辣椒酱的做法
蒜剥开
剁碎蒜头
辣椒洗净后用厨房纸吸干,我比较喜欢红绿搭配着好看,不介意的小伙伴也可以用单一种辣椒
辣椒剁碎
加入盐、糖、酒,因为我的辣椒比较辣,所以我会稍微多加一点糖,加酒可以让辣椒保存更久一点
加入蒜末一起拌匀就可以装瓶了
酱酱酱酱~大功告成!
小贴士
酱做好后密封起来放冰箱保存,两个月后开吃、如果等不及半个月后开吃也是可以的
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