无需提前腌制的超级下饭黄焖鸡
自己做的黄焖鸡一是油小,二是可以添加喜欢的食材,再也不用每次都让老板给我多加点土豆啦~😢下回决定再放点杏鲍菇,应该会更加鲜美😍
用料
小鸡腿 | 6只 |
香菇 | 5朵 |
土豆 | 1个 |
青菜 | 若干 |
熟鹌鹑蛋 | 6个 |
青椒 | 1个 |
小米椒 | 1个 |
生姜 | 1个 |
蒜 | 6瓣 |
冰糖,盐,生抽,耗油,黄豆酱,料酒 | 若干 |
将鸡腿剁小块,冷水下锅,水中加料酒,煮沸后捞出备用。
倒入10毫升橄榄油,下姜片,蒜片爆香,然后将姜蒜捞出。下冰糖,主要是为了上色好看且提鲜,所以不用放太多。
1. 倒入鸡腿翻炒上色,然后再倒入香菇,土豆。
2. 加生抽,耗油,盐,黄豆酱,然后翻炒1分钟,再倒入500毫升水,没过食材,大火煮沸换小火。加锅盖,小火慢炖15-20分钟以上。
打开锅盖,加入熟鹌鹑蛋,然后收汁过程中放入青菜。
加入青椒和小米椒
盛出摆盘,配上米饭🍚超级下饭,一碗都不够吃哟~最后又加了饭,拌着汤汁吃,极其浓郁的味道~
小贴士
如果不喜欢土豆太烂,就等后面开煮的时候再下土豆,时间自己掌握。
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