少油但还是很下饭的肉沫茄子
茄子炸过的确好吃,但是自己炸又麻烦又太多油。 所以我就加鸡汤把茄子焖软,也很好吃。
用料
茄子 | 两三根 |
青椒 | 一两个 |
肉沫 | 100g |
葱姜蒜 | 各适量 |
生抽老抽白糖盐味 | 各适量 |
少油但还是很下饭的肉沫茄子的做法
茄子切条,细一点好熟软。 青椒切丝。 葱姜蒜切沫。
热油锅,爆香葱姜蒜。
加肉沫,炒香。 别问我为啥肉沫两种颜色。。。因为我炒完生肉沫之后觉得肉不够,于是又加了一勺以前炒好的肉臊子😂
加入茄条和青椒丝翻炒一下,然后放鸡汤。盖过茄子一小半即可。 翻炒一下,盖上锅盖,焖5-10分钟左右。
焖到鸡汤快干了,茄子软烂了,加一些生抽老抽白糖和盐巴鸡精调味,翻炒一下。 出锅装盘,撒点芝麻。
捣一捣拌一拌,卖相不好,但是超级下饭的肉沫茄子就可以开吃了。
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