改良简易版新疆大盘鸡🐔

一位宇宙超级无敌美新疆少女室友传授给我的菜谱！！这道菜做到一半，我就已经感受到浓浓的自豪感～

用料  

改良简易版新疆大盘鸡🐔的做法  

1. 将鸡剁成小块块，加一点老抽和生抽腌制15-30分钟

2. 起锅热油，加白糖，不停搅拌，直到出现白褐色的小泡泡，快速将腌好的鸡块倒入锅中，不停翻炒，至鸡块每一寸鸡肤都上色，喜欢颜色重一点的可以加一点老抽

3. 肉熟了之后加入土豆块(最好切大块一点哦)，加少许盐和生抽，不停翻炒，然后加入姜片，干辣椒，桂皮，香叶，花椒，八角，翻炒一会，然后加入蒜片和葱段，加两碗清水，中火加盖焖5分钟

4. 加入洋葱丝和青椒片，翻炒片刻，中火加盖焖10分钟

5. 然后开盖，大火收汁，就可以开动啦

6. 虽然不是新疆人，却好爱吃新疆菜！！大家动手做做试一下呗！！

小贴士

第一步熬糖很重要很重要喔！一冒白褐色泡泡就要马上放鸡块，翻炒的时候要尽量雨露均沾到所有的鸡块喔，要不有的鸡块会白白的。