下饭神器之地三鲜
同样是改良版,在原基础上加了西红柿🍅,常规做法略显油腻,个人觉得加了西红柿更赞👍
用料
茄子 | 1个 |
土豆 | 2个(小) |
青椒 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
盐 | 一丢丢或者不放 |
淀粉 | 半勺 |
蒜 | 3瓣 |
下饭神器之地三鲜的做法
配菜、嘻嘻
配菜:
1)茄子去皮,切滚刀,加盐腌制10-20分钟,去除水分;
2)土豆切滚刀,稍微薄一点;
3)西红柿、柿子椒,切块。过油:土豆茄子过油,炸至金黄;ps、炸的过程中我们去调一下汁。
调汁:生抽、蚝油、白糖、盐、蒜末、淀粉、一点点水,调成汁
开炒了:锅中留少许油、下入西红柿翻炒至汁粘稠
依次放入炸好的土豆茄子、和柿子椒,翻炒几下
淋入碗汁、翻炒至汤汁粘稠
当当当当、出锅啦~
拌个饭、太香了😋
小贴士
盐的分量看生抽咸度和个人口味轻重,我们家淡口,只点了一点盐。
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