黑椒洋葱炒牛肉🐂（简单绝不失手）

用料  

黑椒洋葱炒牛肉🐂（简单绝不失手）的做法  

1. 这是我结合两个菜谱 在调料贫瘠的情况下研究的懒人版 忘了照过程直接上个成品 灯不太亮 卖相不太好 但是味道没谁了❤️

2. ⚠️腌制肉是关键！！！⚠️
   
   牛肉洗净 擦干 切薄薄的片
   
   放一点醋 抓匀 家里没醋了用的苹果醋代替
   据说这样防止老
   
   再放一点糖 抓匀 放十分钟左右
   
   放盐 黑胡椒（黑胡椒一定要多多多多多放）
   
   酱油 一点姜粉 一点淀粉 抓匀
   
   再放一些油 锁住水分
   
   腌时间长点当然最好不过啦
   
   
   然后就可以切洋葱啦 我切了一个大洋葱 因为牛肉也非常多 根据口味适量～
   
   放一会 在放一点糖 抓匀

3. 热锅冷油 ！！！
   
   买的牛肉有一点肥的 我切下来用它榨了一点荤油 和家里用的油混合下锅（油是 橄榄油+葵花油的混合）
   
   炒到断生 看不到任何红色 会有一些汁水 大火一直炒🔥
   
   然后放入料酒（家里没有我用的伏特加）
   
   然后放入洋葱 继续炒
   
   放入黑胡椒酱（可有可无）我的是超市袋装的韩国黑椒酱 其实是做面条的 口有点甜 放了小半袋 但是在这个菜里面吃不出来甜 不用担心
   
   继续炒到洋葱变软 中途继续加一些黑胡椒 再加一些酱油 一般不用放盐了
   
   因为肉片很薄 很快就能炒好啦
   
   自己尝尝 嗯 香个大跟头 就可以出锅啦🍲