家常茄子（有鱼香）

这个没有鱼但是有鱼香，因为这个是用炸鱼后的油做的茄子，哈哈哈哈

用料  

家常茄子（有鱼香）的做法  

1. 茄子洗净，切好，放入油里煎，油要多一点，茄子吃油厉害，煎到软趴趴的，倒掉多余的油，放入蒜丁，酱油，盐，白糖，一点点水翻炒

2. 出锅，有葱撒一点颜值就来了，可惜我没有葱哈

小贴士

茄子切好没有马上要煮的放在水里泡，防止氧化
茄子吃油一定要多放些，多了再倒出来就好
要煎到软趴趴的，要不然硬硬的不好吃
买茄子不能买黑皮大大的那种，煎不软的