下饭菜系列9“仔姜凉拌秋葵”
秋葵一直都不好操作,炒过肉,煎过鸡蛋,不仅宝贝不怎么喜欢吃,宝爸和小玉也不怎么喜欢吃。超市果蔬区上班的赵三姐做了这款“仔姜凉拌秋葵”,让顾客试吃,反应强烈,凉拌秋葵一时风靡整个县城,之前无人问津的9.88一斤的秋葵,因为赵三姐的手艺展示,最近常常卖断货!
小玉虚心请教,赵三姐倾囊相授,哈哈哈哈,尝试了几次,终于学会这款“仔姜凉拌秋葵”。
分享是美德,小玉爱这个世界!
用料
秋葵 | 7-8根 |
嫩仔姜 | 7-8芽 |
小米辣 | 2个 |
料酒 | 3分之1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1克(五分之1勺) |
香油 | 2分之1勺 |
醋 | 4分之1勺 |
鸡精 | 2分之1勺 |
糖 | 1克 |
老抽 | 4分之1勺 |
藤椒油 | 3分之1勺 |
独蒜 | 1个 |
饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜系列9“仔姜凉拌秋葵”的做法
小米辣切细,独蒜剁碎,仔姜切丝,秋葵切片,一个秋葵切4片的样子。
锅里烧水,水开之后,秋葵下锅断生,一分钟捞起来沥干水待用!
仔姜和秋葵用盐拌均匀,静置10分钟让其入味!
将所有的调味料放在一个碗里搅拌均匀,淋在秋葵和仔姜上面!(也可以直接把所有的调味料倒入用盐腌制了十分钟的秋葵和仔姜里,搅拌均匀,装盘,上桌啦。)
小贴士
再次感谢赵三姐的倾囊相助!
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