零失败!纪云禾喜欢吃的“糖蒜”
下饭菜1.02W
一年一度腌糖蒜的季节到了,趁着新鲜大蒜上市了,腌一些给爸爸吃!这个是去年用过的配方,我爸说很好吃,打算以后锁死这个比例!
用料
新鲜大蒜 | 5-6斤 |
清水 | 1300克 |
白糖 | 650克 |
盐 | 70克 |
醋 | 850克 |
高度白酒 | 45克 |
零失败!纪云禾喜欢吃的“糖蒜”的做法
新鲜蒜剥出蒜瓣(蒜瓣外边的皮要留着),剪掉蒜瓣上边多余的部分。
洗干净,清水浸泡几个小时,捞出沥水。
摊开在晾架上晾干蒜瓣表皮的水分。
锅里加1300g水+650g糖+70g盐煮至融化,然后再加入850g米醋继续煮2-3分钟,关火冷却。
糖醋水冷却后,和蒜瓣一起倒进容器,再加入45g白酒。封口放置阴凉避光处15天可成。
小贴士
容器一定要无生水无油!
这个配方不是很酸,煮好的糖醋汁可以尝一下味道,然后根据自己口味调整糖和醋的比例!
-
带肉的地三鲜,营养又美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里只剩一个茄子,一个土豆,一个青椒了,来不及买菜,就简单做个带肉的地三鲜,美味营养,家里人都爱吃!用料茄子1个青椒1个土豆1个淀粉1勺盐适量生抽适量蚝油半勺瘦肉2两小酥肉粉适量带肉的地三鲜,营养又美味的做法瘦肉切条,土豆和茄子切成块,青椒撕成块瘦肉条加入小酥肉粉,...
-
肉沫茄子懒人版的做法和图解,肉沫茄子懒人版怎么做更好吃
家里米饭不够千万别做这道菜🤭🤭🤭🤭🤭用料茄子1个猪肉300克蒜适量小米椒适量盐适量料酒1勺酱油适量耗油适量生粉适量肉沫茄子懒人版的做法食材洗好备用茄子去死加盐腌10分钟左右用清水把剩余的盐冲洗干净,用盐腌制的目的是为了把茄子里多余的水分去掉肉剁碎,加...
-
青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的烹饪做法,大厨教你详细做法
真的很爱回锅肉用料青椒8个豆瓣酱1勺半糖一勺酱油一勺花椒少量五花肉一坨盐少量大蒜五瓣姜四片切丝青椒🫑回锅肉👨🏻🍳的做法肉先用锅煮不用切冷锅下去,煮到用筷子戳肉皮能戳破煮好捞起来切片热锅倒入一勺油,下肉片(肉肥可以少放点油,肉比较瘦就多加一点)开小火把...
-
香辣过瘾巨下饭的辣子鸡丁的详细做法,香辣过瘾巨下饭的辣子鸡丁做法技巧
简单易做,香辣过瘾巨下饭的辣子鸡丁能吃辣的可以多放点干辣椒段哟...