爱心干笋炒腊肉

干笋和腊肉都是奶奶做的，干笋是从家带到北京又带到现在住的地方，腊肉是过年时奶奶问我她要做腊肉，要不要腊（大）肠，结果寄过来一大包腊肠腊肉腊猪舌炸鱼块等等等，前天老公说想吃腊肉了，就有了这个满满都是爱心的菜。

用料  

爱心干笋炒腊肉的做法  

1. 干笋用冷水的话提前至少两天泡发，所以前天老公说想吃腊肉，到今天才吃到😂，没试过用热水泡发，亲们可以自己试试ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ

2. 腊肉洗净用滾水煮五六分钟后切薄片，为什么要煮呢，因为奶奶和妈妈都是这么做的→_→
   蒜切片，小米椒切碎，青线椒斜切成条。

3. 锅内热油，下入蒜片辣椒爆香后加入腊肉炒出香味。

4. 前面一步的腊肉等拨到一边或者盛出来，空的地方下入泡好的干笋，加适量盐生抽炒匀，尝尝味道，这一步基本上把咸味放足，后面就不用再调味了。

5. 将干笋和腊肉混合到一起，加点水焖两分钟，收汁出锅。

6. (｢･ω･)｢嘿

小贴士

干笋这个东西，多放些油会更好吃，这个菜可以按家庭健康状况适量多放些油，如果不能放太多油，多加点水。
这个菜有蒜苗的话可以在最后放点蒜苗增香。