老北京烧红根（胡萝卜）

我老爸最爱吃烧红根，我妈会做教会了我，以后我会教我的孩子们做给姥爷吃😋

用料

老北京烧红根（胡萝卜）的做法

胡萝卜洗净改刀（滚刀块）
多放点油烧热放入胡萝卜炸透透的
炸蔫儿了为止，捞出备用，把剩下的油倒入碗中，炒其他的菜可以用，不会浪费。
锅中放底油烧热煸炒肉片
再倒入炸好的蔫了的胡萝卜，放酱油少许，盐翻炒均匀，再勾芡（淀粉少许加入清水用筷子搅拌均匀，没有淀粉颗粒即可，倒入锅中翻炒2分钟）。淀粉不要多否则菜都黏在一起了，那就不能吃了。解救方法就是放水，每次少放并翻炒。
出锅是这个样子的就行了。