鱼香茄子丁

用料  

鱼香茄子丁的做法  

1. 1、茄子切条蒸熟，攥出水备用

2. 2、调汁备用：番茄酱、蚝油、生抽、白糖、盐、淀粉

3. 3、切肉丁，葱姜蒜切段、丁、丝儿

4. 4、热油炒肉末，断生后放葱姜蒜末爆香；

5. 5、倒入调好的料汁，熬出小泡后倒入已经攥出水的茄子丁，大火收汁，撒上葱花出锅。