素鱼香茄子

用料  

素鱼香茄子的做法  

1. 油稍热放入花椒、辣椒，一半的蒜末，爆出香味，这时候不喜欢花椒进嘴的可将花椒捞出。

2. 放入西红柿，切丝翻炒。

3. 加入适量生抽，糖，转小火，盖上锅盖焖出汤汁，加醋翻炒，收汁起盘。

小贴士

想颜色重一些可加几滴老抽调色。