滷鴨掌—下酒必備

本人自己研究的做法.麻煩需要轉載的請加我微信和我說一下（微信號在我主頁有）.謝謝！！自己家滷的乾淨.衛生.而且最主要的是味道不比買的差！

用料  

滷鴨掌—下酒必備的做法  

1. 鴨掌洗乾淨.剪掉指甲！

2. 鍋裡放冷水.倒鴨掌下去煮.水開後煮10分鐘.關火.撈出鴨掌洗乾淨備用！

3. 把材料1按圖片上切好備用！

4. 鍋裡倒油.然後把上面材料倒下去爆香！

5. 然後把冰糖放下去融化！

6. 再把材料2的加下去爆香！

7. 香味出來後.加開水下去.要多一點.大半鍋！水開後.蓋鍋蓋小火煮20分鐘！

8. 煮好後把之前處理好的鴨掌放下去.水開後中小火煮半小時.我喜歡煮的皮開肉綻的.然後冷了有有勁道又爛的口感.喜歡吃硬的煮10分鐘！快關火時候放鹽.我不喜歡把鹽放火上煮太久.我一般能晚放就晚放.個人習慣！

9. 煮好之後放滷水裡面泡4小時以上.我是泡過夜.第二天撈起來的！

小贴士

這個滷水可以留著.要吃什麼把材料處理好.直接丟下去根據大小煮一下！自己家吃.眞的很好！