零食下酒菜风干盐鸭胗
纯属无聊…勺是吃饭勺子
用料
鸭胗 | 4个 |
盐 | 3勺 |
生粉(玉米淀粉) | 1勺 |
零食下酒菜风干盐鸭胗的做法
鸭胗买回来用盐生粉按摩5分钟,然后冲水滤干
对半切开,然后每颗鸭胗切三刀方便入味。放入两勺子盐按摩均匀
无图,放在碟子上在阳光下晒两天,现在冬天大概晒五天,直至按压发现中间也是实心的没有水分。
无图,隔水蒸20分钟,即可食用。
小贴士
碟子千万不能用铁或者铜之类的,因为有盐分会腐蚀~
吃起来口感是韧香韧香,越嚼越香…
为什么没用葱姜料酒处理去腥,因为我买回来的时候商店处理的比较干净,无异味,如果不放心可以在按摩阶段加入一勺子料酒或者白酒~
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