沈阳辣炒鸡架

用料  

沈阳辣炒鸡架的做法  

1. 适量东北大酱加生抽加水调制均匀，洋葱切成条，香菜切成断，鸡架洗净，放入锅中，焯水去除血水。

2. 鸡架焯完水，放凉，掰成小块，去除内脏，鸡屁股

3. 锅内放油，比平时炒菜多一点，放入洋葱干辣椒，待洋葱炒至透明，加入鸡架，炒一会，加入大酱水，炒出酱香，再加入糖，孜然，芝麻，辣椒面，炒熟，最后加入香菜(我忘买了，没放)增香，最后放入水淀粉，勾下芡，出锅。

小贴士

1.东北大酱比较咸，口轻的少放点，我放了一小碗底
2.孜然和芝麻我用手抓了一小把，放进去的