不坨不粘劲道爽滑的炒面
晚餐有荤有素,方便快捷,美味有营养!有三个关键点和大家交流下,煮面时水开必须加油丶盐,让面条更劲道。煮开立即捞出过水,这样再炒面条没有硬芯。过凉捞出的面条加少许油拌匀,面条不粘!试试吧各位美厨娘!
用料
面条 | 1份 |
胡萝卜 | 2根 |
盐 | 5克 |
蔬菜 | 适量 |
火腿 | 半片 |
耗油 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
不坨不粘劲道爽滑的炒面的做法
准备好素食材切丝备用(胡萝卜丶水果椒丶甜白菜)
虾仁丶火腿(虾仁去虾线后开水焯一下)
水烧沸加盐丶油,入面条煮沸,捞起过凉水
过凉后的面条拌少许橄榄油备用
炒锅入油放葱姜蒜爆香,放虾仁丶火腿翻炒
加入胡萝卜丝先炒软
再加入甜椒丶白菜丝,加少许盐丶耗油丶白糖翻炒
加入面条,再加少许老抽翻炒即可!
用筷子比铲子方便
装盘!
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