橙汁芥末虾球🍊
用料
虾仁 | 200克 |
腰果 | 10个 |
盐 | 2克 |
橙子 | 1个 |
沙拉酱(卡路里减半) | 1勺 |
芥末酱 | 看你自己承受能力 |
黑胡椒碎 | 若干 |
橙汁芥末虾球🍊的做法
1.橙子:用盐仔细清洗表皮,然后切片,两边的用来榨汁,中间均匀的留着摆盘,一半果肉取出备用。
2.虾仁去虾线,开背,用一点盐,黑胡椒,橙汁腌制15分钟以上随便摆个盘(别的菜偷点苦菊(*^▽^)/★*☆)
腰果去皮
沙拉酱,芥末酱搅拌低温油,煎腰果(正常不需要这么多油,我这个是因为边上有等着泼油的菜,一锅出了)
变黄后,盛出来,这个时候腰果是软的,等降温后就脆了,千万不要炸火大了,后续温度还会加热煎虾仁,筷子勤翻面,看虾仁大小,双面煎熟了就可以盛出来备用
(我知道酒店里做都是稍微加淀粉过油炸的,自己在家做,总得在健康跟口感上略有取舍,而且我觉得这样就很不错了)
★用筷子一个一个捡出来,少油
把锅中底油倒掉,用硅胶铲会弄的比较干净(不要刷锅)保持锅是热的把調好的酱,放入热锅中,加点橙汁,搅拌一下
加入虾仁,腰果,翻炒到沾上汁,
最后加入橙子肉,关火,离火依次放入盘中橙子上,最后拧点黑胡椒碎,
开吃
小贴士
橙子酸酸甜甜的,解腻
孩子很爱吃
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