避风塘面包蟹
宴客菜2.11W
很经典的一道菜
慢吞吞不太灵活的面包蟹,蟹膏厚,特别下饭!
用料
面包蟹 | 1只 |
面包糠 | 250克 |
蒜 | 3瓣 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
老干妈 | 1勺 |
盐 | 半勺 |
黑胡椒 | 一小勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
避风塘面包蟹的做法
面包蟹一只,用刷子洗干净。
去掉底部的蟹壳和里面的腮,大卸八块,大爪子用刀背剁一下。
放点盐和黑胡椒便宜腌一下,放薄淀粉,锁住蟹肉蟹黄。
入油锅炸,炸熟后捞出,烧热油复炸一遍,壳就会变得脆脆的!
炸好捞出备用。裹了淀粉,蟹黄还安然无恙!
蒜末、青红椒丁,老干妈
锅内倒油,炒香蒜末、青红椒丁,老干妈。
倒入面包糠,炒到面包糠变焦香。
倒入炸好的面包蟹,翻炒!放少量盐、糖调个味
完成!
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