枇杷酱（枇杷膏）

用料  

枇杷酱（枇杷膏）的做法  

1. 洗干净枇杷外面的小绒毛

2. 剥皮，带好手套比较好，不然手后面洗不干净指甲里面都是黑的

3. 不粘锅放入枇杷，加冰糖，我放了600克冰糖，枇杷有两斤半

4. 大火烧开转小火慢慢熬制，一边熬制一边翻动，避免粘锅

5. 熬制过程中可以用锅铲把大快的压细

6. 熬了有一个小时的样子吧、后面一点要小火慢慢熬

7. 水分都熬干后，差不多就比较稠稠的果酱了

8. 熬制到感觉再熬就会干掉的感觉就可以了，然后关火放凉，装入密封容器里面 放在冰箱保存

小贴士

我只放了冰糖，没有放川贝，可以用来抹在面包上吃、也可以放在温水里喝，当然放进自制酸奶里面也很好，
这个酱味道很酸甜，因为我的枇杷有的不怎么熟，皮都是用去皮刀刮掉的，口感很好
有的人是放在料理机里面打成果泥后熬制，我感觉这种口感比果泥的口感更好，跟据个人喜好来吧