【西点初级_饼干】乳酪饼干
饼干1.67W
西点初级WK2
20个,1cm厚一片
用料
黄油 | 40g |
糖粉 | 35g |
蛋液 | 15g |
低粉 | 65g |
马苏里拉芝士 | 30g |
参考 的步骤1~5制作:黄油、糖粉(过筛)、蛋液、低粉(过筛),整形成圆柱状
面团放在油纸上,整形成21cm长度的圆柱状,放在冰箱冷冻
冻硬厚两头切去,剩余部分均分为20片,约1cm厚一片
每片上放2~3个马苏里拉芝士
烤箱预热 上下170度,12min,上色换面烤3~5min
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