西点小白也能做的黄油饼干&可可饼干

用料  

西点小白也能做的黄油饼干&可可饼干的做法  

1. 材料准备：奶粉、低筋面粉、可可粉（只做黄油饼干的话可不用）、糖粉、黄油
   器具准备：料理盆、过筛器、量杯、电子秤、搅拌棒、擀面杖

2. 常温软化黄油，将黄油切成小块更便于软化哦。

3. 赶时间的话可以准备一个更大的碗，倒入温热的水，把装有黄油的器皿放在温水上加速软化。

4. 用搅拌棒一直搅拌至无颗粒感。

5. 根据个人喜好倒入80—100g糖粉，不可以是砂糖哦，砂糖不容易均匀融化。

6. 倒入380g面粉、40g奶粉（奶粉可放可不放，主要是增加奶香味）。

7. 面粉建议过筛，这样不容易结块，口感更细腻～

8. 加入两个鸡蛋黄，注意是蛋黄。
   两滴香草精去蛋腥味。

9. 搅拌均匀，黄油饼干基础工作完成！注意面团不要揉的时间太长，容易发硬。

10. 如果想做可可味饼干，很简单，在以上基础上加入40g可可粉即可。

11. 搅拌均匀，完成！

12. 接下来在面团的上下都铺上一层保鲜膜，注意上下都要铺，否则后面会粘在擀面杖上哦！

13. 擀面：隔着保鲜膜把面团擀成适合的厚度。
    冷冻：这步很关键！保鲜膜不用撕，直接拿起来放入冰箱冷冻15分钟。

14. 可可饼面也是。

15. 拿出冷冻好的饼面，撕掉上下的保鲜膜，切块装盘。
    烤箱温度：170℃
    烘烤时间：12分钟—16分钟（每个烤箱的脾气不一样，时间自己把握好哦，我家的烤箱比较大，一般15分钟即可出炉）

16. 边角料揉了两个奇葩

17. 黄油饼干出炉啦～冷却20分钟就可以吃了

18. 可可饼干也出炉啦！