小纽扣饼干
虽然材料很简单,但是过程不简单,细节决定口感。家里有小孩的,当做零嘴既健康又香甜。第一次开菜谱,有不好的地方提建议都可以,谢谢支持!
用料
全蛋 | 420g |
细糖 | 480g |
低粉(过筛) | 540g |
色拉油 | 90g |
小纽扣饼干的做法
把所需要的材料全部称出来。
细糖(也可用糖粉,容易打发)倒入鸡蛋中,
用打蛋器打到发白浓稠,时间可以长点。(糖的含量高,密度高,所以可以随意打发,脆的不打发)
加入过筛的低粉中速拌匀,再缓慢加入色拉油中速拌匀,装入裱花带
烤盘铺高温布,挤入盘内,成小圆点。烘烤180℃/140℃ 8~10分钟。表面上色即可。
小贴士
倒入低粉时,搅拌向一个方向搅拌,不可太快,以免起筋,影响口感
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