芝士香酥咸曲奇
感谢B站Vlog主 应小废,原视频链接如下,希望可以帮到大家更生动的理解做法。
假日快乐哟
用料
黄油 | 63克 |
低筋面粉 | 115克 |
盐 | 3.5克 |
鸡蛋 | 1个蛋黄 |
沙拉酱 | 适量 |
芝士 | 1片 |
芝士粉 | 10克 |
芝士香酥咸曲奇的做法
黄油切小块,自然软化。打蛋器打均匀。放糖粉,盐,打到膨大。再放入半个蛋黄,继续打蛋器打发。
半片芝士片切小块,拌入黄油,拌匀。有芝士粉也可以撒进去,我没放。
低粉过筛,倒入黄油混合物。拌匀后,用手捏成团。
分成10G的小球,滚圆。21个。
用大拇指按压小球,压扁,不要担心裂开。剩下的半个蛋黄一个个刷上去。
剩下的半片芝士片切成21小块,放在小坑里。挤上沙拉酱,撒黑芝麻。
中层,180度,18分钟。有点久,饼干底有点黑。下次试17分钟。
凉了放玻璃罐里储存。
小贴士
不难,就是有点麻烦。盐必不可少,否则会太腻。
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