糖尿病食谱—无油无糖全麦燕麦脆饼(消耗燕麦片)
最近琢磨着做点适合老爸吃的小零食,老爸糖尿病好多年,其实食物中完全排除糖分不现实,也没有必要谈糖色变,平时日常多吃粗粮,低GI食物就是很好的饮食习惯了。
用料
面粉(黑麦粉、全麦粉、低粉都可以) | 186g |
鸡蛋1个 去壳 | 56g |
香蕉一根 去皮 | 103g |
小苏打 | 3g |
泡打粉 | 2克 |
牛奶 | 50克 |
燕麦片 | 76克 |
减糖蔓越莓(可不加) | 30g |
核桃仁(可换其他任意坚果) | 30g |
第一步混合湿性材料:香蕉电动打蛋器搅打成泥,加鸡蛋打均匀,加牛奶打均匀
第二步放入燕麦片搅拌均匀
第三部放入剩余干性材料搅拌均匀,不要过度搅拌,蔓越莓和核桃仁可以切小块一点,分布要均匀。
我用了一个乐葵吐司模,正好铺一层,稍微按压一下使表面均匀平整,放入烤箱170度,烤25分钟。
25分钟以后立即取出,稍微凉一下就可以切薄片。放入烤盘继续烤18分钟左右,中途可以翻一面。最好用切吐司的刀,这样切的会比较平整,最好倒扣底面朝上比较好切,这是我做了几次的经验!
烤完凉一下,嘎嘣脆,只有一点点香蕉的甜味和蔓越莓的酸甜,超好吃,也是我的减肥减脂小零食!
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