无油无糖全麦燕麦司康
其实这款也不能叫司康,毕竟司康是由黄油主料,一款比较甜类似曲奇的一款饼干。因为想要低脂,所以无油无糖,当然喜欢甜食的可以加代糖。想要口感特别酥的不要学这个版本,这个饱腹感极强,适合减脂期,虽然无油无糖,但差不多一个就管饱 ,这个配方可以做一星期的量。我不喜欢称重,所以是个大概数。刻度用的是平时韩式拌饭那种勺子为单位。味道是很香的麦香味。做法是o难度,材料混合就可以
用料
全麦粉 | 14勺 |
普通面粉 | 7勺 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 半勺 |
盐 | 半勺 |
纯牛奶 | 一瓶 |
燕麦 | 4勺 |
黑芝麻 | 4勺 |
无油无糖全麦燕麦司康的做法
勺子大概这样大小衡量
将全麦面粉和普通面粉混合均匀,加燕麦黑芝麻混合,再加泡打粉和盐混合均匀,加一个半鸡蛋,留半个蛋黄等下刷表面,最后加牛奶,我大概加了半瓶不到一点吧,看面粉吸收干湿度,和成一个软硬适中的面团
整形切成自己喜欢的形状,我做了爱心形状,表面刷蛋黄液。
无需预热烤箱,上下火中火烤200度20分钟,转180℃下层5分钟根据自己烤箱来定。
烤的时候真的超级香,拿出来你不用怀疑你是不是失败了,就是硬的像石头一样的,面团本身没有油,烤不酥脆的。目的就是激发它的香味烤出来。这一步还不是最后一步,这时上锅蒸15分钟,冷却后放冷冻保存,下一次吃时候无需解冻,直接微波炉或蒸锅蒸一下即可。麦香味浓郁,有嚼劲,有牛奶芝麻燕麦香。
小贴士
个人比较喜欢嚼劲的,不喜欢的绕道,毕竟脂肪高的食物确实更好吃。一次也别吃太多,太多碳水也会超标
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