🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)
鲍师傅的提子酥衷情粉 终于能自己做啦
此版本是少糖版
基本上就是提子的甜味
如果喜欢甜的多加糖!
用料
黄油 | 50克 |
糖粉 | 20克 |
低筋面粉 | 100克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 1克 |
蛋黄 | 1个 |
葡萄干 | 40克 |
🍇酥到掉渣的提子奶酥(少糖版)的做法
黄油软化至手指能轻松按压一个坑后,加糖粉打发成羽毛状
面粉加奶粉和盐过筛,加入到黄油中。翻拌至无颗粒状态。
加入蛋黄(留一点蛋黄液最后刷在表面)翻拌均匀,加入切成小块儿的葡萄干。(最好吸一下葡萄干的水,这样烤出来不会焦黑)
揉成面团,放进冰箱冷藏10min
拿出后 揉成小球再压平,或擀平切成方块状(同时烤箱预热170度),刷上剩余蛋黄液。
放进烤箱,170度15min(具体观察上色情况)
取出放凉更加酥❤️
小贴士
低糖版本 吃多了也不腻~
做过的小伙伴们 记得交作业噢🤗
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