炒鸡酥酥酥酥到掉渣的奶香曲奇
送给朋友的伴手礼 真的炒鸡炒鸡酥酥酥酥酥
用料
黄油室温 | 160g |
淡奶油 | 35g |
炼乳 | 挤2cm的长度 |
细砂糖 | 5g |
牛奶 | 一点点 |
低筋面粉 | 200g |
炒鸡酥酥酥酥到掉渣的奶香曲奇的做法
将黄油软化至手能戳出一个洞的状态
(夏天室温一个小时 冬天室温俩小时)
然后打发至颜色变白淡奶油和牛奶混合加入细砂糖 隔水加热至砂糖融化 稍微晾凉备用
将步骤2的融液倒入打发的黄油里继续打发至融合
要打发成有光泽且有纹路的状态低筋面粉过筛倒入打发好的黄油里 用刮刀搅拌均匀装入裱花袋挤出曲奇形状
烤箱170度预热5min
然后把曲奇放入烤箱 170度 15-20min 烤至表面呈金黄色即可
取出 晾凉 包装
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