【维也纳曲奇】----吃一口就忘不了的酥脆
最近经常看大师的博客,因为前不久做过曲奇,发现花纹消失了,口感还算可以,只是花纹消失了,口感再好,小朋友都不会喜欢啊,要想孩子喜欢,外形是很重要滴。
今天再次的逛大师的博客,看见了这款饼干,于是就想起给孩子做一下试一下呗,失败就失败,反正这些东西吃不坏人,哈哈
用料
低粉 | 145 |
黄油 | 125 |
白糖 | 50 |
蛋白 | 20 |
盐 | 1克 |
【维也纳曲奇】----吃一口就忘不了的酥脆的做法
1、准备所需材料,黄油室温下软化。
2、软化的黄油里加盐、糖粉。
3、打发至顺滑。
分两次加入蛋清,搅拌均匀后再加入剩余的蛋清
。5、搅打至颜色发白,体积稍变膨大的顺滑状态。6、筛入低筋面粉。
7、用橡皮刮刀切拌至没有明显的干粉状即可,不要过度搅拌。8、裱花袋里装入菊花齿,将面糊装入袋中。
9、烤盘铺油纸,挤出你喜欢的花纹
10、烤箱预热180度,中层烤15分钟左右,至边缘微金黄色即可
真的超好吃的,很酥,很脆,很香,黄油的味道刚刚好,太幸福了
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