经典(宝宝款)蛋香酥酥酥饼干,只需要四个步骤,无泡打粉,无油!重点超好吃!
⚠️无油、无泡打粉哦!这款蛋香酥饼简直就是我小时候的回忆啊!
我们小时候都叫小杏圆饼干,因为一直想念那个味道❤️于是还原了那个口味,一模一样!超级酥脆!😋
绝对是小baby👶的佳选
宝妈们快快做起来吧~👇👇👇
用料
鸡蛋 1个 | 低筋粉 10g |
淀粉 15g | 糖 10g |
经典(宝宝款)蛋香酥酥酥饼干,只需要四个步骤,无泡打粉,无油!重点超好吃!的做法
蛋清分离
蛋黄分离
蛋白内加入5g糖进行打发,湿性打发⚠️盆无水无油
蛋黄内加入5g白砂糖
搅拌均匀
将蛋白三分之一加入蛋黄中
将搅拌均匀的蛋黄糊全部加入打好的蛋白中
搅拌均匀后加入筛好的低筋粉、淀粉
搅拌均匀,⚠️翻拌式搅拌噢
将搅拌均匀的蛋糊 装入裱花袋中
挤出你想要的形状 ,间距大一些 ,防止融为一体。预热好的烤箱160度8-10分钟饼干变黄即可。好吃的饼干出炉喽~超级香酥、不仅是宝宝们的最爱也可以当平时的零食呢!
小贴士
⚠️蛋白不能打发过噢,一定翻拌式搅拌。
⚠️挤蛋糊的间距大一些。
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