经典款桃酥
简单易操作,总用时不超过1小时
只要你家里有烤箱就可以完成!
超简单
用料
鸡蛋 | 1个 |
食用油 | 100克 |
细砂糖 | 50克 |
面粉 | 200克 |
泡打粉 | 2-3克 |
黑芝麻 | 适量 |
经典款桃酥的做法
全蛋,植物油,糖粉混合,用蛋抽搅拌均匀。
面粉和泡打过筛加入,用软刮翻拌至完全融合在一起
混合均匀后的面团,盖上保鲜膜,常温放置15-30分钟,OK后分割成小面团,大小随意(如果面团大,那进入烤箱烤的时间稍微加长几分钟)小面团用手掌按压,刷蛋液或者蛋黄液,撒上黑芝麻。
烤箱上下火150预热,准备好的桃酥进烤箱烤15-20分钟,可以烤10分钟左右转盘,然后再继续烤,烤的过程中建议看着点桃酥的颜色,因为每家烤箱脾气不同,有的烤箱烤一会儿桃酥就上色了。
成品。
成品
成品
小贴士
1,醒面时间不用太长,因为油很多
2,烤箱的温度,我家的烤箱是上下火150度比较合适,因为180度试了一下,烤出来感觉快糊了,还是看自家烤箱的脾气,温度低咱可以烤至上色,但是温度高就直接糊了没办法补救了
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