又香又甜益头发,红糖黑芝麻小饼
红糖和黑芝麻,都是我喜欢的。红糖含有大量微量元素,补血补铁暖身体,黑芝麻维生素e含量丰富,养发护发,滋养皮肤。
营养都不讲,仅就口味来说,又香又甜,我也超级喜欢😍。饼皮我用的新良自发粉,发酵简单,如果没有自发粉,普通面粉按100:1的比例,加入酵母粉。
用料
饼皮 | |
新良自发粉 | 275克 |
水 | 145克 |
馅料 | |
红糖粉 | 100克 |
黑芝麻粉 | 35克 |
又香又甜益头发,红糖黑芝麻小饼的做法
红糖粉100g➕黑芝麻粉35g。
黑芝麻粉不可以用黑芝麻代替!搅拌均匀。
自发粉+水,倒进厨师机桶。
活成光滑的面团。
分成70g左右的剂子(不是很小的,可以分更小一点)
分别揉匀,压扁。
擀成片,包糖馅。像做包子一样捏住口就行。
用手按扁,大约7-8cm大小。
喜欢擀面杖擀也行。我的红糖里面有颗粒,用手按不容易破皮。依次做好。用湿布或保鲜膜盖表面,醒发30分钟左右。
平底锅用一点点油,小火慢煎。
(尝试了,不用油也行)两面煎黄。
在饼的空隙出倒少许水,盖盖子焖一会儿,饼子涨发的更肥琐~直接煎也能熟。
轻按边边没有硬皮的地方,马上回弹就是熟透了~
又香又甜,真的hin喜欢吖~
小贴士
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