又软又香的黑芝麻馒头
这个量做出来的馒头有点少,只有八个小馒头。因为是给宝宝吃的,所以一次只做了一点点。可以自己翻倍加量哦~
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用料
黑芝麻粉 | 少许 |
牛奶 | 60克 |
面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 少许 |
又软又香的黑芝麻馒头的做法
食材准备好
牛奶加热至温热,加入酵母粉搅匀
所有原料和在一起,揉匀,此处我用的面包机和面挡,或者手和面也可以的。
裹上保鲜膜 ,夏天可常温,冬天可以准备一盆温热的水,面团隔水发酵。有发酵箱当然更好啦~
面团发酵至两倍大,用手指戳个洞不回缩即可。
面团取出揉一揉排气
用擀面棒擀成薄薄一片,然后卷成长条
切成均匀的小段,放蒸笼,锅里盛水上馒头,小火至馒头发至两倍大,转中火蒸10-15分钟。
注意馒头蒸好后,不要急着揭开锅盖,关火闷两分钟后再开锅。
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