一口花生🥜酥
以前因为一个朋友做的这款花生,说饼干给我吃,我觉得特别好吃,然后在外面买到过好几次都不是这种口感,所以今天就动手做,可能材料配比上面有点复杂,但是做出来这款绝对是超赞的,超好吃,喜欢吃花生的朋友们,你可一定要试一下
用料
黄油 | 45克 |
面粉 | 94克 |
花生酱 | 4勺 |
盐 | 1.2克 |
糖粉 | 30克 |
奶粉 | 13克 |
全蛋液 | 35克 |
香草精 | 适量 |
去皮花生仁 | 110克 |
泡打粉 | 1克 |
小苏打 | 0.5克 |
一口花生🥜酥的做法
黄油室温软化软化到一定程度,轻轻用手指按一下就能按住一个手指印即可
加入糖粉打发质量倍体积变白
加入全蛋,然后再用打蛋器给他充分的搅打均匀
加入花生酱也用打蛋器给他打到均匀
加入花生酱以后,打发了他的那个质地是比较细腻的,就如图片这个样子
加入我们的泡打粉,小苏打,海盐,香草精,这些可以提香,然后可以起到蓬松酥脆的效果
加入低筋面粉,没有低筋面粉的,可以用中筋面粉代替,这都没有关系,因为我们这里没有加入了泡打粉和小苏打,所以说他的起诉效果是非常好的,特别脆
花生用这种脱了皮的花生,然后给它切碎,图片上面我是没来得及切,但是我给他弄好了以后,我还是会给它切一下的
搅拌好的花生就如图片这样子,有些是切碎了的,有些还是还是一整个颗粒的
刷上我们的蛋黄液,撒上黑芝麻
上火180,下火150,烤25分钟即可,如果你喜欢一口酥脆的感觉,那你可以上火再调到160下火,再调到140再烤25分钟,这样子会很酥噢,赶紧来试试看吧
小贴士
这款饼干一定要加奶粉和花生酱,不加奶粉和花生酱,这款饼干就没有那种香香酥脆的感觉,还有一定要高火,烤完了以后转低火慢慢烘烤
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
巧克力薄荷曲奇饼干的烹饪做法,大厨教你详细做法
双重巧克力薄荷曲奇,薄荷的清凉和巧克力的碰撞(此配方可做80克曲奇6个)用料鸡蛋1个软化黄油100克黄砂糖30克绵砂糖30克低筋面粉155克泡打粉2克小苏打2克可可粉15克香草精2克薄荷精3克薄荷巧克力20块耐高温巧克力豆45克巧克力薄荷曲奇饼干的做法将软化的黄油用硅胶...
-
超好味的巧克力曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
最近撸过许多曲奇方子失败了几次总结出来的很酥很香的巧克力曲奇吃过的朋友都表示很赞噢用料黄油160动物奶油40g砂糖65~70g黑巧克力50g杏仁粉40g可可粉25g面粉190g超好味的巧克力曲奇的做法打发黄油一定要打发到蓬松发白打发黄油到位曲奇才会酥松~把砂糖倒入奶油...
-
葱香咸味曲奇的做法和图解,葱香咸味曲奇怎么做更好吃
上次朋友问,你能做个咸味的饼干吗?我一翻初级西点师时期的笔记,第四个学习的饼干就是咸曲奇呀,还放葱花。温故知新烤一次,没想到,家里人默默去厨房捞了一块又一块,咸味的曲奇看起来颇受欢迎。用料切得非常细细葱末10-30克随喜无盐黄油85克糖粉25克盐3-4克奶粉10克低筋...