新手减肥燕麦饼干(无专业工具)
综合了十几个菜谱摸索出来的方子,烘焙小白也可成功!无烘焙纸无量杯只需要一根汤勺,甜度自己看着办就行,想加果仁果脯的自己调整一下方子即可。克数肯定是不准确的,一概按液体一汤勺=15ml,固体一汤勺=10g
用料
燕麦片 | 10-12汤勺 |
鸡蛋 | 一个或不放 |
牛奶 | 3汤勺 |
玉米油或橄榄油 | 2汤勺 |
小麦粉或其他面粉 | 4汤勺 |
酵母 | 1小撮 |
糖 | 2汤勺 |
新手减肥燕麦饼干(无专业工具)的做法
把10勺生燕麦、2勺糖用搅拌机打成粉,跟4勺小麦粉(面粉也可)、一小撮酵母一起在干爽的大盆里混合均匀。再加2勺没打粉的燕麦增加口感(也可不加)。
在混合粉中加3勺牛奶(这步换成水也可以),3勺油(只要无味的油即可,黄油橄榄油玉米油都行)。搅拌均匀,揉成可以捏成一个团但还有点松散,无干粉的状态即可。一定要揉到差不多再调整,太干了不成团就加半勺牛奶,太湿了就加点小麦粉或麦片粉。
烤箱开始预热,180度。
把饼干分成小剂子,厚薄看个人喜好,我的是三个硬币叠起来的厚度,太厚了容易中间不熟,太薄容易焦。我没有烘焙纸,用厨房用纸抹了一层油在烤盘上。
180度烤35min,从25min开始要随时观察饼有没有焦,各人烤箱不同要自己调整一下。出炉后凉一凉晾干再放收纳盒里放好可存一周。如果里面软外面硬或焦了,很有可能温度太高里面没烤熟,低温一点再烤一会就可以了。
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