咖啡控们不可抗拒的甜点-星巴克via咖啡豆豆饼干
咖啡豆豆饼干,顾名思义,是长的像咖啡豆一样的小饼干。饼干的颜色和形状都是照着咖啡豆的样子来做的。但是闻起来第一感觉并不是咖啡的香味,而是有股焦糖的香味。
咖啡豆豆相比一般的曲奇饼口感略硬,不属于酥脆的口感。所以不是吃两口就消失在嘴里,是可以真切咬到、嚼到的小颗饼干,所以最适合消遣的时候食用。
饼干入口就是咖啡的醇香,却又很好的保留了黄油和可可的香味。香味很容易潜入鼻腔,和口腔的味道产生完美的融合。回味之后又是咖啡的苦涩,这时候再呷一口热茶,既冲淡了滞留的甜味,又消淡了咖啡的苦涩。让你一个接一个吃的停不下来哟!
用料
低筋面粉 | 100克 |
安佳黄油 | 50克 |
糖粉 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
星巴克via哥伦比亚咖啡 | 2条(6.6克) |
淡奶油 | 10克 |
咖啡控们不可抗拒的甜点-星巴克via咖啡豆豆饼干的做法
黄油室温软化
加入糖粉搅拌至无颗粒
加入咖啡粉(我喜欢咖啡苦味高点的,所以用了口感比较浓的星巴克via浓缩,一般家里黑咖啡均可5-10克的量,自己斟酌下用量)
加入可可粉
搅拌均匀后调入淡奶油,继续混合均匀(没有淡奶油的可用牛奶代替,但可能会增加点面粉的用量,这个根据面团状态酌量添加)
筛入低筋面粉
用刮刀混合搅拌均匀后用手揉成光滑的面团
将面团搓成长条,切成均等的小剂子(差不多大小就行了,大大小小更逼真)
用手掌揉搓成椭圆形面团
用刮板在中间压一刀(面团很软,切的时候小心别切断喽)
噔噔噔!俺家早餐机又来凑热闹了(木有烤箱星人飘过)早餐机预热175度烤制15分钟(有烤箱的盆友们170度烤制18-20分钟即可)
配方量用早餐机一次12颗,一共做了36颗哈
是不是很夺人眼球的一款饼干呢,赶紧做出来让这款“咖啡豆豆”震惊一下你的朋友圈吧~~~
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