豆渣绿豆饼干 7.18 配方
没有模具也没有整形,只用勺子按扁而已,再配上这颜色,哈哈像💩。其实非常好吃。终于知道饼干🍪为啥胖人了,高油高糖啊
用料
猪油 | 35克 |
低筋面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 15克 |
阿华田粉 | 20克 |
盐 | 3克 |
胡椒粉 | 5克 |
坚果杂果 | 若干 |
豆渣绿豆饼干 7.18 配方的做法
面粉以外的其他材料全部混合拌匀,筛入低筋面粉。烤箱上下火170度15分钟。
收在瓶子里,味道刚刚好,也不油。
7.16 这次里面加了50克豆渣,30克绿豆饼(绿豆蒸熟烤略干,类似绿豆糕)。胡椒粉放的比较少。重点,加了一点泡打粉。口感不太甜,酥脆口感,等下凉了再看。这个好,口感更丰富。只是原料有点可遇不可求
7.18 豆渣和绿豆饼在冰箱里一直忘,今天夜里一不做二不休,大概半斤豆渣、300克绿豆半干饼。三个鸡蛋。50克糖。106克猪油。50克阿华田粉。5克盐。5克胡椒粉。3克泡打粉(倒手心里两把,未称)。拌入坚果,冰箱里冷藏20分钟。烤箱烤盘铺油纸,把面糊随意按扁,上下火180度,20分钟,三锅烤完的。热的时候尝不错。带去教会,两烤盘被瓜分干净,都说太好吃了哈哈。
7.25 这次用的薏米,薏米电高压锅煮豆档,捞出加点油在炒锅里炒干水分。
7.25这个太稀了,一是因为油加的多,而是因为这次的豆渣太稀了,烤了25分钟,都连在一起了,我把它怼碎,重新掺合在面糊里,面糊里又加些面粉,重新烤,看看效果怎么样吧。
小贴士
不放泡打的饼干口感硬脆,估计有人不喜欢
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