八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙
每年过年,我们家都会自己制作八宝饭,对吃特别考究的我们,对食物用料也很有追求,所以连八宝饭里的豆沙也要自己制作~
昨天晚上在家炒了一锅豆沙,为这周八宝饭的制作做好准备。(^ν^)
用料
红豆 | 1斤 |
冰糖 | 1.2斤 |
益之源净水 | |
松子 | 适量 |
玫瑰酱 | 4、5小勺 |
食用油 | |
安利皇后6L钢锅 | |
安利皇后中式炒锅 |
八宝饭的前奏:自制松子玫瑰豆沙的做法
取出安利皇后6升钢锅,将红豆倒入,加入足量的水,中小火焖煮♨️。
待锅内水分被红豆吸收的差不多了(如图,差不多1个多小时),可加入冰糖,搅拌一下,使冰糖分布均匀。
待冰糖完全融化后,用料理机将煮烂的红豆打成泥。
将一整锅都打成泥后,就可以放入中式炒锅和油翻炒了。
将安利皇后中式炒锅加热后(弹几滴小水珠在锅内,如果水珠💦会跳舞,就说明锅已热),倒入食用油。由于我外婆👵是素食主义者,所以我们家不用猪油。
豆沙与油中小火混合翻炒。
混合均匀后加入适量玫瑰酱,可根据个人口味,我加了图内4倍的量。
加入适量松子,也可以加入瓜子仁等等。
翻炒均匀后,就大功告成啦~^o^
待自然冷却后,可以分袋放入冰箱冷藏,制作八宝饭的时候,按量取出相应的袋数就可以啦(๑╹ω╹๑ )
小贴士
后续会有更多菜谱呈上,欢迎大家提问交流。
吃货小伙伴们可以加我微信哦:clairegqy
💗
-
销魂花生夹心饼的做法和图解,销魂花生夹心饼怎么做更好吃
这是专为喜爱香浓花生奶油的孩子所准备的饼干。包裹在脆饼中间的花生奶油,让人看了不禁垂涎三尺。─《每天都是饼干日》P76我擦嘞,这么好吃到底是怎么回事,用粗颗粒型的花生酱绝壁是个小妖精啊啊啊!表面爆裂开来的花纹有种别样的好看~我不想打字了,这会儿已经吃掉了...
-
“百合花开”自创配方——芝麻小薄脆的烹饪做法,大厨教你详细做法
各位亲们,你们这是打算断我财路啊,使劲要求我公布配方,我原本是想靠这小饼干发家的呀!😄芝麻小薄脆是我自创,我的本意是想做蛋卷配我的冰淇淋,但是没有蛋卷模具,就想凭借平底锅做出又薄又圆的蛋卷,几乎不可能。被平底锅耗尽耐心后,我改用烤箱了,也不做什么蛋卷了,直接就小...
-
蔓越莓燕麦曲奇的做法和图解,蔓越莓燕麦曲奇怎么做更好吃
虽然外面的疫情还是很严重,但依旧影响不了我对美食的热忱~看家里还有一包未拆封的燕麦黑麦片,简直就是宝贝啊,打开直接做了这款越嚼越香的曲奇,如果把白糖换成红糖就完美了,可惜家里没有,没关系,没关系,已经很满足了,超大的满足~用料黄油125克细砂糖80克鸡蛋1个蛋黄1个中...
-
咖啡点心食谱做法大全,超简单的咖啡点心做法步骤
b站博主Nana的点心gata,改了一下比例,记录用面:油50%酸奶(油)45%含水量:40%—53%夹心面量是面团50%:油46%糖83%用料中筋面粉200克黄油100克酸奶油/酸奶90克鸡蛋半个盐0.5克香草精1克【以上为面团】中筋面粉(50%)120克黄油50克白糖100克【以上为夹心】蛋黄1个牛奶1-2勺【...