🍵抹茶曲奇,经历了翻车,才能收获成功!这批曲奇我太可以了!
太惨了,别看步骤不多,里面有一个地方没做到位,那这就完蛋了。我试了两次都失败了,失败在了打发黄油的地方,还有食材比例。这次终于成功了!好吃😋好看🍪评论中有朋友说这个方子的吃起来甜度低,抹茶味道苦,注意我的配方里写的,如果大家用牛奶或者其他的注意可以根据自己的喜好加糖,最后都拌完料之后尝尝甜度就知道了,少的话继续放糖粉进来。
用料
抹茶粉 | 20克 |
低筋面粉 | 165克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋黄 | 1个 |
淡奶油或者牛奶 | 70克 |
黄油 | 140克 |
糖粉 | 根据喜好,30-45g差不多了 |
🍵抹茶曲奇,经历了翻车,才能收获成功!这批曲奇我太可以了!的做法
黄油室温软化,到那种很软的程度就开始用打蛋器打发。
一个鸡蛋黄分两次加入打发的黄油中,继续打发。之所以用蛋黄不用蛋清是因为蛋黄会让曲奇更酥。怕浪费的话加入一整个鸡蛋也可以的
加入淡奶油或者牛奶,我加了70g淡奶油和10g牛奶。注意一定要分几次少量加入打发,别一下子都放进去,那就完蛋了,水油分离了.....这个步骤如果放糖粉的同学,把糖粉和牛奶混合一起至无糖的颗粒后少量多次添加到打发的黄油中继续打发即可
打发至这种状态就行,那种不是液体、有些稠,有点羽毛状的感觉。
筛入低筋面粉,加入玉米淀粉和抹茶粉,搅拌均匀即可。这里注意一下最后的曲奇糊的比例状态,要是觉得很稀,就适当加点低筋面粉,一定要根据情况来。最后的糊的感觉是不能太干,但是不能过于稀。
这次就装入裱花袋挤出形状吧。然后烤箱高火预热五分钟放入,170度上下火烤15分钟出炉!最好看着点,不同的烤箱温度有差别,看着差不多的时候就可以了。
出炉了!挤的花很立体,而且味道很不错!太不容易了!
装到盒子里储存~
小贴士
抹茶粉的苦味不同的材料不太一样,自己先少放点,搅拌好后尝尝,根据自己的喜好来酌情增减
-
可以吃的饼干杯子的做法和图解,可以吃的饼干杯子怎么做更好吃
儿童节马上到了,给孩子一份可爱一份童趣,自制饼干杯子,可以盛牛奶,酸奶等,口感酥脆,味道香香的,主要制作也简单。上底*下底*高6*5*4.5马芬杯可做八个温度:上下火160度20--25分钟用料无味植物油/黄油54克红糖(提前去除硬块)20克蜂蜜20克蛋(中等大小)1个低粉150克玉米糊粉35...
-
抹茶兔兔曲奇(比熊猫简单!超详细实物图+超良心手绘图)的烹饪做法,大厨教你详细做法
小伙伴们我又来搬运啦~今天搬的是クックバッド的えん93的兔兔曲奇刚刚刷クックバッド首页看到这个萌哭!好东西要分享才行我就翻译一下给大家~而且这个比熊猫那个简单多了你造吗!不用弄眼睛什么的而且我个人感觉这个兔兔更萌!用料低筋面粉150g糖粉(细砂糖也可)70g(怕...
-
简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的烹饪做法,大厨教你详细做法
蔓越莓奶酥饼干(此配方可做30个15克饼干)用料黄油110克糖粉50克蛋黄60克低筋面粉180克奶粉30克蔓越莓50克简单易做的蔓越莓奶酥饼干!好吃又简单!的做法首先准备好所需的材料黄油室温软化后倒入糖粉用刮刀拌匀使用电动打蛋器打发黄油至体积膨胀,颜色发白分次加入蛋黄...
-
最好吃的蔓越莓饼干的详细做法,最好吃的蔓越莓饼干做法技巧
蔓越莓饼干...
相关文章
- 抹茶曲奇🍵食谱做法大全,超简单的抹茶曲奇🍵做法步骤
- 抹茶曲奇 可可曲奇 无淡奶油的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 裱花枪曲奇抹茶曲奇曲奇枪成功的关键的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 2分钟的曲奇饼干🍪我又成功了的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 翻车版曲奇食谱做法大全,超简单的翻车版曲奇做法步骤
- 🍵抹茶曲奇食谱做法大全,超简单的🍵抹茶曲奇做法步骤
- 新手一次成型抹茶曲奇,我做的事宝宝吃的曲奇,少糖,无香草精的抹茶曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可可曲奇球 抹茶曲奇球的烹饪做法,大厨教你详细做法
- [香兰世家]可可曲奇/抹茶曲奇/玫瑰曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 成功率超高的抹茶曲奇的烹饪做法,大厨教你详细做法