不加一滴水的降暑点心绿/红豆凉糕
适合夏天吃的小点心。
用料
绿豆 | 200克 |
全脂牛奶 | 200克 |
糯米粉 | 200克 |
白糖 | 适量 |
不加一滴水的降暑点心绿/红豆凉糕的做法
200克绿豆提前浸泡4小时,提前一晚泡更好熟。
同时做了红豆糕,方法一样。浸泡好之后过滤掉水分,上锅蒸20分钟左右,用手能碾碎即可。
将豆子和糯米粉、牛奶充分搅拌均匀,比例为1:1:1,这里可以加适量的糖,不喜欢或者不能吃糖的小伙伴也可以不加的。
模具抹油,更有利于蒸好之后脱模。
搅拌均匀之后倒入容器,盖保鲜膜扎小孔利于排气。
大火蒸40-50分钟,看锅密封程度,如果密封不太好的话适量加点时间。
蒸好后晾凉放入冰箱冷藏二小时左右。切块装盘,可以撒白糖或者淋蜂蜜,看个人喜好。
红豆相比绿豆口感稍硬一点,喜欢软糯的话在蒸的时候稍微多一会儿。
香甜软糯的绿豆凉糕就做好了。
小贴士
因为蒸的时间比较长,所以锅底一定要多加水噢。
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