有圣诞气息的红丝绒曲奇🍪
圣诞节一直是我最喜欢的西方节日 🎄
周一圣诞节 趁着周末做了这个超可爱超好吃的圣诞红丝绒🍪
配方很简单 用到的原材料不多 操作也很容易
因为真的很好吃 成品遭到哄抢....
用料
软化好的黄油 | 60g |
细砂糖或者糖粉 | 40g |
盐 | 一丢丢 |
蛋黄 | 一个 |
香草精 | 1/8 Ts |
低粉 | 95g |
可可粉 | 5g |
红丝绒使用色膏 | 适量 |
有圣诞气息的红丝绒曲奇🍪的做法
软化好的黄油打散 加入盐和糖打至蓬松的状态
颜色变浅一点点就可以了 不要打太发接下来加入蛋黄和香草精
拌匀期间用刮刀挂一下碗边 确保蛋黄和黄油混合均匀所有干粉材料过筛
用切拌的手法拌到看不见干粉颗粒就可以了加入色膏 用手捏匀
夹在两张油纸中间擀平
建议厚度5mm
此时面团粘手
冷藏30分钟让他冷静一下
✧(≖ ◡ ≖✿)冷静之后就可以取出面团切割喜欢的造型
烤箱提前十分钟预热
180度12分钟自由发挥装饰饼干啦
Merry Christmas 🎅
小贴士
Tips
1. 黄油需要软化到软膏状,就是用刮刀可以非常轻易的拨开
如果像我一样在冬天 没有暖气的南方(hhhhh)就可以试试隔水软化法
但是不要软化过头,40度的水温差不多够了
当黄油化成液体 就需要回冰箱冻一下了
【建议提前几天拿出来室温软化 隔水不好操作 容易软化过头】
2. 我喜欢把干粉材料两次加入面糊 方便混匀
3. 每一盘形状大小最好都是一样的,尽量不要不同的花样放在一起靠
不同花形,它的厚度大小都不一样,需要烘烤的时间也不一样,
否则烤会出现一些熟透了,一些还没熟的情况出现。
4. 糖霜装饰也不错 如果像我一样直接做三份
剩下的蛋清可以直接用来做糖霜哟✧(≖ ◡ ≖✿)
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