白芝麻豆腐全麦软饼干(MASA),低脂健康!
大福の豆腐甜品之1: 喜歡吃得健康,也吃得滿足,可是黃油多多的曲奇常常讓咱只能僅止於欣賞⋯
這款低脂健康的餅乾,來自Masa老師的創意,沒有太多黃油,不用奶油,也不需雞蛋,滿足口慾還給身體減負。
以豆腐和全麥麵粉製作,加入白芝麻後,嚼來口感鬆軟,體現了食材豐富的豆味兒,很適合怕胖的妹紙、小盆友以及無法嗜甜的老人家~
原方份量有點大,咱在此減半份量製作。
熱愛傳統黃油香酥口感的人,請慎入哦!
恰是台灣的88父親節~
謹以此方借花獻佛,祝福天下的爸爸們永遠健康幸福~
用料
全麥麵粉 | 100克 |
北豆腐 | 100克 |
泡打粉 | 一小匙 |
黃油(無鹽) | 25克 |
白糖 | 20克 |
白芝麻 | 一大勺 |
鹽 | 若干 |
將北豆腐放在盤上,用重物壓出水來,脫水約30分鐘。
全麥麵粉加上泡打粉,過篩備用。
要拌勻哦~黃油在室溫軟化後,加入白糖攪打成乳霜狀。
擦乾脫水後的北豆腐,壓碎後,加入已拌好白糖的黃油裡。
和豆腐拌勻後,此時加入白芝麻及鹽,再次拌勻。加入已過篩的麵粉和泡打粉。用刮刀拌勻。
接著用手揉勻後,放在保鮮膜上,捲成圓柱狀成型。放入冰箱冷藏約1小時。(咱試了冷凍,感覺更好切片,而且口感沒影響哦!)
取出冷凍成型的餅乾糊,切成每片約2毫米的大小。
烤盤上鋪上烘焙紙,碼上餅乾,入烤箱160度,20分鐘。
烤後取出放涼,即可食。
小贴士
1,烤箱溫度和時間為蓋約值,請依自家烤箱脾氣調整哦!
2,此方子也能烤黑芝麻口味,或是隨機加入若干堅果,可依口味調整。
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