巧克力(朱古力)果仁軟曲奇
我父母一向節儉,不花錢買東西,那天我家寶貝說要吃曲奇餅,他們居然花了$50元買了4塊巧克力軟曲奇!寶貝吃了還是要再買!果然是吃貨!🤦♀️ (老娘的錢包是空空的啊!)
為了我和父母的錢包,我還是乖乖的為寶貝準備曲奇🤦♀️
用料
黄油 | 115克 |
红糖(濕潤的那種) | 150克 |
鸡蛋(蛋黃和少少蛋白) | 1个(35g) |
低筋面粉 | 110克 |
高筋麵粉 | 110克 |
巧克力豆 | 100克 |
腰果(已經焗好) | 30克 |
杏仁(已經焗好) | 20克 |
巧克力(朱古力)果仁軟曲奇的做法
先將黃油放軟,然後將所有材料預備好
將果仁壓碎,出力出力的壓(🦾)好舒壓啊
將黃油及紅糖混合
加入蛋漿混合成糊
混合後如圖 濕滋滋的
將麵粉過篩,並加入朱古力及果仁
我會一層粉一層果仁一層巧克力,好像比較均衡 (好像是,又像不是)👅將所有材料拌勻 (不要太耐)
沒有廚師機可以用人手乜很快的均勻後用雪糕勺,分成一個一個曲奇麵團
我比較喜歡馬卡龍的大小,可以一口放進嘴巴裏,很滿足又不用掃地😝 有小孩的就明白啊🤣🤣🤣
然後放雪櫃約15分鐘
同時預熱焗爐到170度放入焗爐焗10分鐘
美味嘅曲奇就完成啦!
小贴士
牛油一定要放軟,不可溶液
糖 要軟軟的濕潤的
攪拌粉團時不可過久
如果各位用廚師機的 ,所以步驟的速度都要慢
注意⚠️不要吃太多,小心體重啊 🤣🤣🤣
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