苹果曲奇~平安是福❗
希望人人平安,顺利度过这次肺炎疫情,加油!
做几个苹果🍎曲奇饼干🍪,取个平平安安的寓意~
用料
黄油 | 120克 |
绵白糖 | 75克 |
盐 | 1克 |
常温鸡蛋液 | 33克 |
低筋面粉 | 240克 |
泡打粉 | 1克 |
红曲粉 | 适量,约2g |
抹茶粉 | 适量,约1-2g |
耐高温巧克力豆 | 适量 |
苹果曲奇~平安是福❗的做法
黄油软化,加入盐和绵白糖,最好是糖粉,打到微微发白。
分几次加入蛋液,每次都要搅拌到看不到蛋液为止,再加入下一次蛋液。
低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中,用刮刀大致拌匀。
参考我这一方子的步骤2-5,这回忘拍了。取24g加抹茶粉,100g加红曲粉
余下的面团揉条,上下微微整形,凹进去更像苹果,红色面团包裹一圈,绿色面团揉条放置上方。
保鲜膜包裹好冷冻半小时。切片,图片厚度差不多。
盘中放好,要有空隙。
烤箱160度预热,耐高温巧克力豆做为苹果核。
中下层160度烤15分钟左右,后期注意上色,可盖锡箔纸,这样颜色比较好看。
(烤箱温度不绝对,自己按自己烤箱脾气调整哦)出炉啦。
晾凉后装盘,刚烤好微微软,冷了会硬的。
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